Pěna



 
odeslat nové téma  Odpovědět na téma - Pěna  Úvodní stránka -> Kuchařka -> Pěna
Rychle na stránku:
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
jachym


PříspěvekZaslal: čt červenec 02, 2015 5:24 pm    Předmět: Pěna Odpovědět s citátem

Poslední dobou naprosto ujíždím na takové "proteinové pěně".

V podstatě je to velmi jednoduché, vemete cca 0.6-0.7L vody. Nalijete do nějaké velké - ale myslím fakt velké umělohmotné misky (já používám 3litrovou). Nasypete dávku proteinu (buď přírodního s příchuťovou tabletou nebo normálně ochucený, ale pak trochu dosladit třeba stevii nebo sukralozou). No a potom ona tajná ingredience.... 1/2 lžičky xanthanové gumy. Prodává se to v každé zdravé výživě, 100g stojí cca 30 korun. Tohle napřed dobře promísete a potom začněte šlehat šlehačem. ¨

Nejdřív se vám bude zdát, že šleháte řídkou vodu s proteinem, po chvíli ale začně vznikat pěna a po cca 10 minutách šlehání vám z toho vznikne nádherná hustá pěna konzistence asi jako třeba čokoládový mousse. Je toho navíc uplně plná mísa... co dokáže byť jen maličké množství té gumy je neskutečné.

Jinak k té gumě, je to víceméně ztužovadlo, ale zcela na přírodní bázy. Vyrábí se z bakterie, vegetariáni můžou použít guarovou gumu, také 100% přírodní, tentokrát zase z rostliny, ale ta vyjde dráž - efekt stejný.

Dá se to ale přidat v podstatě do čehokoliv, vytvoří to nádhernou krémovou, hustou konzistenci třeba i po přidání do obyčejného mlíka, řidšího jogurtu, dá se to přidat při tvorbě domácí zmrzliny - což je opět ideální, můžete tím nahradit smetanu a máte přitom nádhernou krémovou zmrzlinu. V poslední době jsem to zkoušel na plno věcí, i těsto to nakypří třeba pro přípravu proteinových mufin apod.

Vřele doporučuju, navíc velmi levné a potřebujete naprosto minimální množství, čili ani žádné cukry atd. Za 30korun máte v podstatě 30 dávek 3litrové misky husté krémové proteinové pěny a to navíc 100% přírodní.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Deadlift
Moderátor


PříspěvekZaslal: čt červenec 02, 2015 5:56 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

Nakypří...ale chuť nezlepší nijak.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
 
odeslat nové téma   Odpovědět na téma - Pěna
Rychle na stránku:


 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru


  
 www.ronnie.cz       ronnie.cz/forum