Výpočet nutričních hodnot



 
odeslat nové téma  Odpovědět na téma - Výpočet nutričních hodnot  Úvodní stránka -> Výživa a suplementace -> Výpočet nutričních hodnot
Rychle na stránku:
Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma  
Autor Zpráva
buc239


PříspěvekZaslal: út březen 12, 2013 6:40 pm    Předmět: Výpočet nutričních hodnot Odpovědět s citátem

Zdravím, jak vypočítám nutriční hodnoty u proteinové tyčinky, kterou jsem si sám upekl? asi nestačí pouze spočítat suroviny dohromady ne, určitě se to nějak mění pečením? Děkuji za odpovědi.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Seva98


PříspěvekZaslal: út březen 12, 2013 6:41 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

Staci to secist. Pak mas nutricni hodnoty v celem produktu a na 100g pripadne porci to uz nejak prepoctes.

Ve vsech tabulkach se vzdy uvadi nutricni hodnoty pred upravou.
_________________
3x BW Deadlift (nakonec nepadlo, zraneni a pak Corona, nej 227 @ 79.7)
https://www.instagram.com/p/B5qIf6RAllb/?igshid=3ihnlexawod1

Moje CrossFit kalkulacka http://wodtimecalculator.com/
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
joker211


PříspěvekZaslal: čt březen 14, 2013 6:26 pm    Předmět: Re: Výpočet nutričních hodnot Odpovědět s citátem

buc239 napsal:
Zdravím, jak vypočítám nutriční hodnoty u proteinové tyčinky, kterou jsem si sám upekl? asi nestačí pouze spočítat suroviny dohromady ne, určitě se to nějak mění pečením? Děkuji za odpovědi.


Pečením sa to výživové hodnoty nemenia.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Filip Starý


PříspěvekZaslal: st květen 04, 2016 11:10 am    Předmět: Odpovědět s citátem

Seva98 napsal:
Staci to secist. Pak mas nutricni hodnoty v celem produktu a na 100g pripadne porci to uz nejak prepoctes.

Ve vsech tabulkach se vzdy uvadi nutricni hodnoty pred upravou.


Není to úplně tak, pečením samozřejmě mizí voda, tj. pokud počítáme hodnoty na 100g, tak je potřeba zjistit tzv. výpek, který je pro každou technologickou úpravu jiný. Je to vcelku jednoduché, stačí zvážit suroviny před pečením a pak zvážit výrobky po pečení. Tím zjistíte, kolik vody se vypeklo/odpařilo. A tímto koeficientem pak násobíte nutriční hodnoty surovin před úpravou. Pokud to nechcete počítat ručně, tak lze spočítat výživové hodnoty dle receptury na webu Etiketomat.cz.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Mablung


PříspěvekZaslal: st květen 04, 2016 12:46 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

Filip Starý napsal:
Seva98 napsal:
Staci to secist. Pak mas nutricni hodnoty v celem produktu a na 100g pripadne porci to uz nejak prepoctes.

Ve vsech tabulkach se vzdy uvadi nutricni hodnoty pred upravou.


Není to úplně tak, pečením samozřejmě mizí voda, tj. pokud počítáme hodnoty na 100g, tak je potřeba zjistit tzv. výpek, který je pro každou technologickou úpravu jiný. Je to vcelku jednoduché, stačí zvážit suroviny před pečením a pak zvážit výrobky po pečení. Tím zjistíte, kolik vody se vypeklo/odpařilo. A tímto koeficientem pak násobíte nutriční hodnoty surovin před úpravou. Pokud to nechcete počítat ručně, tak lze spočítat výživové hodnoty dle receptury na webu Etiketomat.cz.

Vzhledem k tomu, že nutriční hodnoty vody jsou, zaokrouhleně
Energie 0
bílkoviny 0
tuky 0
cukry 0
stačí si definovat, že se hodnoty stanovují před tepelnou úpravou.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Frybis


PříspěvekZaslal: st květen 04, 2016 1:03 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

No jo, ale co se týče energie, tak ta bude v syrovém stavu, a po upečení, přece dost odlišná, ne?
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Mablung


PříspěvekZaslal: st květen 04, 2016 1:20 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

Frybis napsal:
No jo, ale co se týče energie, tak ta bude v syrovém stavu, a po upečení, přece dost odlišná, ne?

Energeticky by to mělo být stejně, nicméně stravitelnost a využitelnost tím určitě ovlivněná bude. Ale nevím, jak tohle počítat a pochybuji, že to někdo počítá.
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
Spazik


PříspěvekZaslal: čt květen 05, 2016 11:22 am    Předmět: Odpovědět s citátem

Základní otázka - proč počítat nutriční hodnoty u takové blbosti?
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
cipinek


PříspěvekZaslal: čt květen 05, 2016 2:08 pm    Předmět: Odpovědět s citátem

základnější otázka, proč vůbec počítat nutriční hodnoty potravin...
_________________
Don't be afraid of doing what you're best at
rozvíjet vlastní osobnost je jedna z nejvíc naplňujících činností
nahoru
Zobrazit informace o autorovi Odeslat soukromou zprávu
 
odeslat nové téma   Odpovědět na téma - Výpočet nutričních hodnot
Rychle na stránku:


 
Přejdi na:  
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru




Populární značky: