Maso- vařené X syrové

[Marki]

Ahoj, vím, že už se tu podobné téma řešilo, ale pořád s tom trochu plavu...Když vařim maso, tak určitě nedělam omáčku z plátků přesně navážených po 150 g např, ale prostě opeču kilovej kus kýty a pak až když je hotovo, krájim...
Vychází to tak, že když si dam k obědu 100g plátek VAŘENÝHO, odpovídá to cca 150 g syrovýho masa? a vychází to stejně u všech druhů mas? Nebo třeba krutí prsa nebo kližka, je to jiný? Jasně, záleží na tučnosti, délce pečení a tak, ale aspoň tak orientačně...

Díky za osvětu:-)

[Deadlift]

U každého masa to bude trochu jinak. Zvaž v syrovém stavu a pak po uvaření a trojčlenkou přepočti:o)
K těm 150 g to může být (třeba u pangase).

[Jenda66]

A ja mel vzdycky za to ze jedine co to maso ztrati v prubehu vareni/smazeni/peceni.. je voda a ostani nutricni hodnoty se ani nehnou : (

[Deadlift]

Já jsem řešil jen tu vodu:o)
samozřejmě, že zmizí jen ta voda.

[madball]

Tuk se taky trochu vypeče, ne?

_________________
Non-functional hypertrophy (sarcoplasmic hypertrophy) doesn’t lead to an improvement in the capacity to produce force, but it does lead to added body weight (thus you have to carry more weight without having more strength).

[eSko]

Technicky vzato zmizí více než voda, ale ty ostatní látky jsou v řádech ug - mg, takže to nemá smysl započítávat. Každopádně pokud chce doopravdy člověk vědět, kolik flák masa běhěm úpravy zhubnul, tak ho musí ve finální fázi zvážit, jinak to nejde.
madball: Áno. Tučnější masa ještě pustí šťávu. Škoda, že se nevypečou i flaxy.

_________________
"Ti, kteří si myslí, že nemají čas na tělesná cvičení, si budou muset dříve či později najít čas pro nemoc." Edward Stanley

[madball]

Flaxama se aspoň může krásně posílit čelist.

_________________
Non-functional hypertrophy (sarcoplasmic hypertrophy) doesn’t lead to an improvement in the capacity to produce force, but it does lead to added body weight (thus you have to carry more weight without having more strength).