Glykemický index vs. obsah sacharidů

[Frybis]

Přátelé, zajímá mne jedna věc. Jedná se samozřejmě jen o rámec hubnutí a zlepšení propustnosti střev/zažívání atd.

Má podle vás větší vliv na hubnutí (tedy na hladinu glukozy, na inzulín, propustnost střev atd)
- potraviny s vyšším glyk. indexem ale současně s menším obsahem sacharidů
- potraviny s nižším glyk. indexem ale současně s vyšším obsahem sacharidů?

Dám příklad. Taková dýně má GI 75 ale kolem 10g sacharidů/100g, a některý druh rýže jen GI 50, ale sacharidů okolo 70s/100g třeba.

A teď jde o to, pokud za celý den sním 100g sacharidů formou rýže, nebo 100g splácám z barevné zeleniny, co vlastně bude mít lepší účinek na slinivku, na hormony?

Já bych cynicky řekl, že samozřejmě zelenina, ale překvapil mne docela velký GI u nemála druhů zeleniny.

[Dominik01]

Proto existuje Glykemická nálož, je lépe vypovídající ohledně vzrůstu glykémie nežli G. index.

GN = GI × g sacharidů / 100

Zkus si glyk. nálož vygůglovat a pročti si o tom :)