Zelenina

blikk · Zaslal: út říjen 15, 2013 4:22 pm Předmět: Zelenina

Ahoj,
vím že co se ovoce týče, je třeba dávat si už trochu pozor, přece jen obsah cukrů není zanedbatelný a hlavně jsou i dost velké rozdíly mezi různými druhy ovoce. Jak je to ale se zeleninou? má nějak smysl řešit kolik toho sním a jsou nějaké výraznější rozdíly a je nějaká třeba obzvláště ne/vhodná? Nebo to spíš prostě brát jako přílohu k jídlu a moc neřešit jestli toho je 100 nebo 200g?

jachym · Zaslal: út říjen 15, 2013 4:27 pm Předmět:

No, s tim ovocem máš určitě pravdu, takový banán/avokádo vs. meloun to bude sakra rozdíl. Co se zeleniny týče. No, nejsem expert, ale můj názor. Ano, jsou tam taky rozdíly, ale paradoxně ta zelenina, která má o dost víc než jiné, to jsou většinou druhy, ketré člověk "nejí" - ve smyslu nejí jako přílohu nebo do salátů. Konkrétně tady mluvim například o cibuli, česneku nebo třeba křen. To všechno jsou ale fakt druhy, který se používají jako ingredience a proto bych to neřešil - česneku těžko sníš 300g a jestli už je to jeden nebo dva stroužky je zanedbatelný. A pak samozřejmě striktně řečeno zeleninou jsou i brambory, který už bych určitě počítal, ale to předpokládám jsi taky na mysli pod pojemem zelenina neměl.
Co se týče té "jedlé" zeleniny, tak tam taky rozdíly jsou, třeba takový salát vs mrkev, ale myslím, že jsou dost malý a nemá smysl to moc řešit. Ono spíš než třeba doporučovat abys jedl hlavně saláty a vyhybal se třeba petrželi nebo porku, který maji víc, to je blbost, tam je rozdíl nějakých 100 kJ a co se B/S/T týče, tam je to taky o ničem, ptž tohle nejsou zdroje těchhle živin. Naopak jsou to ale zdroje vitamínů a minerálů. A tady jsou rozdíly dost markantní, mrkev je super na betakaroten, rajčata na lykopen atd. Takže moje doporučení je, spíš než se zaměřit na nějakou konkrétní, hodně to střídat. Hodně nutričně výživná je i brokolice, špenát a obecně jsem kdysi četl takovou zajímavou "pomůcku", dá se rámcově říct, že čím "tmavší", tím bohatší na vitamíny a minerály, tzn. nějaký vybledlý salát nebo okurka nic moc, ale právě mrkev, rajčata, tmavě zelené listy salátu (hlavně římský), mrkev atd. tam je toho hodně. Doporučuju tedy pestrost.

Luster · Zaslal: út říjen 15, 2013 4:27 pm Předmět:

zeleninu bych pocital jedine v pripade ketogenni diety, jinak je to podle me zbytecnost.. a nebo v pripade, ze ji snis denne 10kg jako (asi driv) Draper

_________________
Humans are land-based bipeds. Pullups are for monkeys. Or at least a second-tier priority.

Deadlift · Moderátor

Takové okurky bych nepočítal ani v ketogenní dietě a zda 100 nebo 200 g zeleniny denně? To je bez komentáře.

Spashett · Zaslal: st říjen 16, 2013 11:50 am Předmět: juicing

urcite ta pestrost zeleniny by mela byt. take jsem byl drive ucen, denne cca 500g zeleniny a 200g ovoce. Coz se nezda zase az tak moc, ale me treba osobne fakt nebavi si ke kazdemu jidlu do krabicky pripravovat nejaky ovoce ci zeleninu. Nehlede na to, ze nejlepsi veci co se tyce vitaminu se zase az tak RAW samotny konzumovat nedaji (daji, ale neni to easy) jako napriklad spenat, brokolice, celer, cervena repa, petrzel..
Ja proto resim vse prostrednictvim dzusu. Behem dne jim svoje jidla, tak jak chci i vcetne zeleniny, kdyz je vevnitr atd.. a kazdej den si udelam, dzus z cerstve zeleniny a ovoce. takto pripraveny 'extrakt' se travi velice rychle. Je potreba pit co nejdrive po priprave a doporucuji zacit na ovoce, pote ovoce a zelenina a nakonec prejit treba pouze na tu zeleninu pokud se obavate nejakeho velkeho prisunu cukru. vsechno ma samozrejme sve minusy = potreba si uvedomit, ze veskera vlaknina z ovoce a zeleniny je timto procesem ztracena. tudiz jsou dve moznosti. 1) nahradni prisun vlakniny (to delam ja), 2) misto juice si delat smoothie (kde se zachovava vlaknina).

Mablung · Zaslal: st říjen 16, 2013 9:18 pm Předmět:

jachym napsal:

No, s tim ovocem máš určitě pravdu, takový banán/avokádo vs. meloun to bude sakra rozdíl.

Meloun se, minimálně v Čechách, řadí do zeleniny

onehandpullup · Zaslal: st říjen 23, 2013 2:55 pm Předmět: Re: juicing

Spashett napsal:

urcite ta pestrost zeleniny by mela byt. take jsem byl drive ucen, denne cca 500g zeleniny a 200g ovoce. Coz se nezda zase az tak moc, ale me treba osobne fakt nebavi si ke kazdemu jidlu do krabicky pripravovat nejaky ovoce ci zeleninu. Nehlede na to, ze nejlepsi veci co se tyce vitaminu se zase az tak RAW samotny konzumovat nedaji (daji, ale neni to easy) jako napriklad spenat, brokolice, celer, cervena repa, petrzel..
Ja proto resim vse prostrednictvim dzusu. Behem dne jim svoje jidla, tak jak chci i vcetne zeleniny, kdyz je vevnitr atd.. a kazdej den si udelam, dzus z cerstve zeleniny a ovoce. takto pripraveny 'extrakt' se travi velice rychle. Je potreba pit co nejdrive po priprave a doporucuji zacit na ovoce, pote ovoce a zelenina a nakonec prejit treba pouze na tu zeleninu pokud se obavate nejakeho velkeho prisunu cukru. vsechno ma samozrejme sve minusy = potreba si uvedomit, ze veskera vlaknina z ovoce a zeleniny je timto procesem ztracena. tudiz jsou dve moznosti. 1) nahradni prisun vlakniny (to delam ja), 2) misto juice si delat smoothie (kde se zachovava vlaknina).

Zajímavý, napiš nějaký vyzkoušený a chutný receptík.
Jinak k původnímu dotazu, pokud jíž zeleninu v pestrosti a ne po kilech denně, tak to neřeš.