Luštěniny

Bar_bo_ra · Zaslal: po prosinec 22, 2014 11:34 am Předmět: Luštěniny

Zajímalo by mě, jak je to s luštěninami. To znamená, hrášek, čočka, fazole apod. Na jedné straně čtu jak je to dobrý zdroj bílkovin, s poměrně nízkou energetickou hodnotou. Na druhé straně zase čtu, že to není příliš vhodné. Cituji: "Luštěniny obsahují nejkvalitnější bílkoviny rostlinného původu a k tomu jsou velmi bohaté na vlákninu, vitamíny a minerální látky."

A další názor od Martina z f-sport.cz: "problém luštěnin je, že to je dokonalý zdroj energie, kdo je opravdu podvýživený tak zesílí. Nevýhodou je, že veškeré pícniny maji tendenci vytvářet tlusé prasata - není to čistá výživa pro svaly, ale jen energetická bomba. Veškeré pokusy s pícninou a´t už pro vojáky nebo pro sportovce či kulturisty vedly do ztracena, protože se tak nedá dosáhnout dobré formy. Takže tak akorat pro vzpěrače ..."

Už jen skrze to, že je to poměrně těžké na trávení. (Tráví se až v tlustém střevě - nadýmání). A je pravda, že v jídelníčku tyto suroviny moc nevídám.

Peter Ustinov · Zaslal: po prosinec 22, 2014 11:41 am Předmět:

nekde jsme se tu tomu venovali
jde o to, ze vetsinou nemaji kompletni aminove spektrum, takze je nutne je kombinovat
treba s ryzi
jinak si nemyslim, ze by na nich bylo neco spatneho
(jenom tak nejak citim, ze masu se nevyrovnaji)

_________________
Padre vám možná řekne, co je peklo, ale já vám ho ukážu!

Pr!nc · Zaslal: po prosinec 22, 2014 11:57 am Předmět:

Martina z f-sportu bych bral s rezervou v tomto, co píše.
Je pravda, že nemají dostatečný obsah všech esenciálních aminokyselin, zejména sirné aminokyseliny methioninu, takže aby se získal hodnotnější protein, měly by se zkombinovat např. s obilninami.
Luštěniny taky obsahují některé těžko stravitelné oligosacharidy jako trehalosa, verbaskosa nebo stachyosa, které mohou někomu dělat problémy s trávením a pokud dojdou nestrávené do tlustého střeva, rozkládají je bakterie za vzniku plynů a pak je z toho nadýmání.
Proto se doporučují luštěniny před konzumací nejen z tohoto důvodu, před tepelnou úpravou, namočit do vody nebo dokonce nechat naklíčit.

Jako jíst je samozřejmě můžeš jako součást pevné stravy, ale pro sportovce to není ideální zdroj bílkovin.

madball · Zaslal: po prosinec 22, 2014 12:38 pm Předmět:

Nejlepší je vždycky si vyzkoušet, co jak komu sedne.
Někdy může dělat nějaká potravina ze začátku problém, ale tělo si na ni časem zvykne a naučí se ji líp trávit a pracovat s ní a někdy je to zase naopak. Když má člověk pořád jednu potravinu, tak mu může časem začít dělat problémy, po vysazení problémy odezní a může v její konzumaci nadále pokračovat.
Někomu sedne paleo, někomu veganství viz. třeba tady Silvie Beránková a její instagram:
http://instagram.com/vegandeliciousfitness

Každopdádně se sportovec při vegetarianské stravě musí v jídle líp orientovat. Alespoň to je můj názor.

_________________
Non-functional hypertrophy (sarcoplasmic hypertrophy) doesn’t lead to an improvement in the capacity to produce force, but it does lead to added body weight (thus you have to carry more weight without having more strength).