Ahojte.
Existujú konzervy, ktoré neprechádzajú "termosterilizáciou" ? Proste konzerva plná enzýmov.......... Napr. sardinky vo vlastnej šťave, ale nezohriate na vysokú teplotu (termosterilizácia má teplotu nad 100 stupňov celzia)...... Alebo ešte lepšie - TREŠČIA PEČEŇ v surovom stave, ale v konzerve....
KĽUDNE V SOĽNOM NÁLEVE, tá soľ by mi tam nevadila, proste konzervácia soľou a nie vysokou teplotou.... Hmmm....
Kebyže niečo také poznáte, dajte typ, ďakujem
Preco si neurobis take konzervy sam? Nakup suroviny a zakonzervuj si to podla seba, v com je problem?
Si fakt "vtipný"... Nemám na to čas.... Divil by si sa, koľko času zaberajú moje mimopracovné (nezárobkové) aktivity... Aj teraz keď to píšem mám voľno, a bublá mi v kuchyni vývar, ktorý idem práve po asi 55 hodinách varenia vypnúť (u vývaru z kostí nejde o enzýmy)...
Petey : zahrievanétuky emulgujú, enzým lipáza v nich sa zničí. Potom telo musí používať vlastné enzýmy na strávenie tuku. Ja jem tukov veľa, o to viac je pre mňa dôležité prijímať ho v surovom stave (väčšinu takú prijímam, zo surového kravského masla, ktoré je nepasterizované, ktoré tvorí u mňa asi 80% tukov z denného kalorického príjmu tukov). Telesné enzýmy používané na trávenie nie sú nevyčerpateľné, ja si ich chcem šetriť.
Preco si neurobis take konzervy sam? Nakup suroviny a zakonzervuj si to podla seba, v com je problem?
Si fakt "vtipný"... Nemám na to čas.... Divil by si sa, koľko času zaberajú moje mimopracovné (nezárobkové) aktivity... Aj teraz keď to píšem mám voľno, a bublá mi v kuchyni vývar, ktorý idem práve po asi 55 hodinách varenia vypnúť (u vývaru z kostí nejde o enzýmy)...
Nebud vztahovacny, pytal som sa uplne normalne. Ked vyzadujem nejaky specialny pristup pri vareni alebo konzervovani, tak si to proste urobim sam. A obhajovat sa nedostatkom casu - asi ti tu konzervu potom az tak netreba. Ked mas cas 55 hodin varit vyvar, je taky problem popri tom narobit "konzervy" ake chces?
_________________ Voda je mokrá, nebe je modrý a ženský mají tajemství. Koho to sere?
Ty smradlavé ryby?...to se otvírá pod vodou (a chutná to jako by to už někdo snědl, vyblil a ty to jedl podruhé...nejsem zase takový gurmán:)))
Jinak Marku, mě by vážně zajímalo jak se stravuješ - takový vzorový denní rozpis bys tu nedal? Rozhodně do toho nebudu nějak vrtat-jen by mě to zajímalo (včetně pití a pohybové aktivity).
Deadlift : Stravujem sa teraz nejak takto ....
1. jedlo približne o 8:00 ...... okolo 70g bielkovín, 10g sacharidov, 190-200g tukov....Potraviny : mäso hovädzie, bravčové, divina (niekedy mleté surové, ale väčšinou varené), surový tuk (nepasterizované maslo zahriate do 50 stupňov), pickles, miso pasta, himalájska soľ, koreniny, trochu húb či morská riasa. Všetko varené v silnom hovädzom či hovädzo-bravčovom (z kostí a bravčových nožiek) vývare.
2. jedlo približne o 12:00 ....... okolo 25-30 g bielkovín, sacharidov okolo 60-70g, tukov okolo 70-80g. Potraviny : varené naklíčené strukoviny (mungo, šošovica/čočka, pohánka), prípadne ich aj fermentujem po naklíčení, niekedy neklíčim (jáhly, tie si ale fermentujem niekoľko dní, pomleté), surové maslo k tomu, všetko varené (maslo pridávam keď už je jedlo "naliate" do misky na jedenie) v silnom vývare..... Niekedy pridám nejaké huby (trošku), niekedy morské riasy (mám rád Wakame), vždy pridávam aj miso pastu (je jej okolo 5 druhov dustupných, je plná enzýmov).
Pickles jem 1-2 krát denne (väčšinou 2x), spolu tak 150g, väčšinou vo forme kvasenej kapusty a mrkvy, plné enzýmov. Jem to po jedle, buď 100g raz za deň, alebo 2x za deň 50-75g približne.
Ovocie : v sezóne bobuľovité asi každý druhý deň možno 100g. Inak denne pred bielkovinným jedlom (napr. mäso, vajíčka) asi 25-30ml ananásovej šťavy doma vytlačenej, zamrazenej do kociek....
Pred druhým jedlom si každý druhý deň približne dám asi 35g namáčaných orechov v slanom náleve na prebudenie enzýmov a ich lepšiu stráviteľnosť (mandle, semená slnečníc).
A aby som nezabudol, asi 30-40 minút pred prvým jedlom si dám častejšie ako každý druhý deň (skôr ale 20 dní za sebou, a potom 10 dní pauza) 50g nepasterizovanej bryndze 100% ovčej rozriedenej v 200ml teplej (nie horúcej) vody, čiže si urobím také "bryndzové mlieko".
Vývar si teraz varím 2x do mesiaca, z každého si spravím 15 dávok (vyváram v 30 litrovom hrnci , ale nenaplním ho celý...)... Už si neviem predstaviť variť bez vývaru...
A čo sa týka tej fermentovanej ryby, ja by som ju "skúsil"..... Aj keď neručím za to, že by som sa nepovracal (IDE O NEZVYK, prírodní eskimáci bežne jedia "natrávené" ryby), bodaj by ale nie.... Preto by som to skúsil jednoznačne NALAČNO, a už by nebolo čo zvracať, lebo keď o tej 12:30 približne jem posledné jedlo dňa, tka do nasledujúceho rána či doobedia už by bol žalúdok prázdny...
Deadlift : Stravujem sa teraz nejak takto ....
1. jedlo približne o 8:00 ...... okolo 70g bielkovín, 10g sacharidov, 190-200g tukov....Potraviny : mäso hovädzie, bravčové, divina (niekedy mleté surové, ale väčšinou varené), surový tuk (nepasterizované maslo zahriate do 50 stupňov), pickles, miso pasta, himalájska soľ, koreniny, trochu húb či morská riasa. Všetko varené v silnom hovädzom či hovädzo-bravčovom (z kostí a bravčových nožiek) vývare.
2. jedlo približne o 12:00 ....... okolo 25-30 g bielkovín, sacharidov okolo 60-70g, tukov okolo 70-80g. Potraviny : varené naklíčené strukoviny (mungo, šošovica/čočka, pohánka), prípadne ich aj fermentujem po naklíčení, niekedy neklíčim (jáhly, tie si ale fermentujem niekoľko dní, pomleté), surové maslo k tomu, všetko varené (maslo pridávam keď už je jedlo "naliate" do misky na jedenie) v silnom vývare..... Niekedy pridám nejaké huby (trošku), niekedy morské riasy (mám rád Wakame), vždy pridávam aj miso pastu (je jej okolo 5 druhov dustupných, je plná enzýmov).
Pickles jem 1-2 krát denne (väčšinou 2x), spolu tak 150g, väčšinou vo forme kvasenej kapusty a mrkvy, plné enzýmov. Jem to po jedle, buď 100g raz za deň, alebo 2x za deň 50-75g približne.
Ovocie : v sezóne bobuľovité asi každý druhý deň možno 100g. Inak denne pred bielkovinným jedlom (napr. mäso, vajíčka) asi 25-30ml ananásovej šťavy doma vytlačenej, zamrazenej do kociek....
Pred druhým jedlom si každý druhý deň približne dám asi 35g namáčaných orechov v slanom náleve na prebudenie ich enzýmov a ich lepšiu stráviteľnosť (mandle, semená slnečníc).
A aby som nezabudol, asi 30-40 minút pred prvým jedlom si dám častejšie ako každý druhý deň (skôr ale 20 dní za sebou, a potom 10 dní pauza) 50g nepasterizovanej bryndze 100% ovčej rozriedenej v 200ml teplej (nie horúcej) vody, čiže si urobím také "bryndzové mlieko".
Vývar si teraz varím 2x do mesiaca, z každého si spravím 15 dávok (vyváram v 30 litrovom hrnci , ale nenaplním ho celý...)... Už si neviem predstaviť variť bez vývaru...
A čo sa týka tej fermentovanej ryby, ja by som ju "skúsil"..... Aj keď neručím za to, že by som sa nepovracal (IDE O NEZVYK, prírodní eskimáci bežne jedia "natrávené" ryby), bodaj by ale nie.... Preto by som to skúsil jednoznačne NALAČNO, a už by nebolo čo zvracať, lebo keď o tej 12:30 približne jem posledné jedlo dňa, tka do nasledujúceho rána či doobedia už by bol žalúdok prázdny...
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete hlasovat v tomto fóru
Nastavení
Registrace
Přihlášení/Login
nebo proč se tomu tak vyhýbáš?
ako teplota znehodnoti tuky? 
, ale nenaplním ho celý...)... Už si neviem predstaviť variť bez vývaru...
