Pečivo

madball · Zaslal: st květen 14, 2014 4:38 pm Předmět:

Já myslel, že tohle budeš mít nastudovaný Yuro, když všude na lepek tak nadáváš.

Budu jen citovat z jinýho webu:

citace:

Lepek je synonymum pro gluten.
Pokud někdo uvádí hodnotu obsahu gliadinu, musí se vynásobit 2x a získáte přibližnou hodnotu obsahu lepku.
Gluten (lepek) je bílkovinná frakce pšenice, žita, ječmene a ovsa a jejich zkřížených odrůd, která je nerozpustná v 0,5 M roztoku NaCl.
Prolaminy jsou frakce glutenu, která jsou extrahovatelné 40-70% vodným roztokem ethanolu (alkoholu). (Prolaminy pšenice se označují jako gliadin, žita sekalin, ječmene hordein a ovsa avenin.). Gluten obsahuje 50 % prolaminů.
Proto platí, že gluten = 2x gliadin. V praxi samozřejmě tento faktor nemusí vždy platit - ke zkreslení dochází především u škrobů. Nicméně se to takto počítá a uvádí.

Tady nějaký 2 krátky texty v PDFku k lepku:

http://www.google.cz/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&cad=rja&uact=8&ved=0CFgQFjAH&url=http%3A%2F%2Fknihy.cpress.cz%2F%3Fp%3Dactions%26action%3Ddownload%2Ffile%26value%3Dfiles%26id%3D90499&ei=vIlzU-b0D-ig7AaV3YHwDQ&usg=AFQjCNGUrtXaQg1BtFL3arRmZFMfrssELw&bvm=bv.66699033,d.ZGU

http://www.solen.cz/pdfs/int/2008/03/03.pdf

_________________
Non-functional hypertrophy (sarcoplasmic hypertrophy) doesn’t lead to an improvement in the capacity to produce force, but it does lead to added body weight (thus you have to carry more weight without having more strength).

yura · Zaslal: st květen 14, 2014 4:54 pm Předmět:

Nemam nic nastudovany. Na tu jsou tu jini odbornici. Jen pisu svůj názor a co me sedi/nesedi ve strave..

jachym · Zaslal: čt květen 15, 2014 4:09 am Předmět:

yura napsal:

Woko_O napsal:

Presne..

Nechapu co furt resit jestli tohle smim a tohle ne..tady je vic tohohle, tam zas tamtoho..ze bych se na to nevysral.. Je to jednoduchý..hejbejte se jezte všechno. Zařadil bych prostě jen nejvic to obecne znamy jako ryze,maso,testoviny,seminka,vajicka orechy, to co tady uz je od pradavna a k tomu si dal klidne i debilni chleba,nebo rohlik..ja to jim prakticky kazdej den, se sunkou,syrem, klidne i k masu a ziju uplne stejne jako kazdej normalni clovek.. Lidstvo je tady mnohem dyl nez my sami a prezili bez pripravku, na normalní stravě stejně tak dlouho jako my..

Nemoh bys zrat vubec nic, pokud bys nad vsim premyslel..

Vygoogluj si napr. jak na tom je s mineralama, vitaminama atd.. ovoce a zelenina ted a před xx lety. Jde to zajimave dolu. Driv ses nazral toho nejprostšího jidla a stejne si do sebe dostal dostatek vseho co telo potřebuje, ale dnes? Proc je většina vyzranych, obeznich lidi v USA atd.. podvyzivenych? Protože zerou jen prazdne kalorie, sama houska, samej tous, sama tortilla, samej cukr, samej tuk, bilkovin, vlakniny, mikronutrientu minimalne a pak je z nich to co je. Bachrate koule, zadny sval, jen kosti a tuk..

prázdný kalorie... ten termín je o ničem pro někoho, kdo nedrží dietu a pokryje živiny jiným jídlem - průser je když bych nic jnýho nejedl. POkud ale jim normálně, získám nutné živiny jinde a energii doplnim BÍLÝM (!) rohlíkem, tak mi to břicho neprovrtá...

yura · Zaslal: čt květen 15, 2014 9:27 am Předmět:

Sak to pisu, tak proc to po me opakuješ papousku.

robinko · Zaslal: pá březen 13, 2015 1:09 am Předmět:

myslíte si,že je blbosť ak denne zjem cez 250g bielej bagety? samozrejme,že mám normálny príjem makier,ale ako malé "nehlavné" jedlo mávam napr. šunku s bagetou a syrom alebo bagetu s tuniakom. a ako druhú večeru opäť bagetu s hemendexom. makrami mi tá bageta zapadá do hodnôt,ktoré by som mal dosahovať,ale skôr myslím tú otázku tak,či by som ten produkt nemal niečim nahradiť z hľadiska možno zdravej výživy či priberania..no a zase jesť 2mesiace každý deň bagety je aj na tyčku...chápete ma.

jachym · Zaslal: pá březen 13, 2015 3:22 am Předmět:

Nic extra ti to kromě energie nedá čili pokud máš ty ostatní důležité zdroje pokryté pak ti to zároveň absolutně neuškodí

vlkisekk · Zaslal: po březen 16, 2015 6:23 pm Předmět:

Docela me zarazila tvrzeni M. Mesnera, ze z rohliku clovek nepribere, ale z testovin jo.

Deadlift · Moderátor

vlkisekk napsal:

Docela me zarazila tvrzeni M. Mesnera, ze z rohliku clovek nepribere, ale z testovin jo.

On je Martin občas vtipálek. Jde o množství, že:o)

Zacatecnik Anthony · Zaslal: po březen 16, 2015 6:50 pm Předmět:

Beru ten 500g baleny zitny chleba z penny za 23'90 ma tam i tabulku nutricnich hodnot a vychazi mi v pomeru chut/slozeni/cena nejlepe

_________________
Život je prilis kratky na to,abychom zvedaly male vahy!

Ondrej007 · Zaslal: so listopad 14, 2015 9:24 pm Předmět:

V čem se liší sacharidy v pečivu a v rýži? Dogooglil jsem se akorát k tomu, že sachry z obou potravin jsou převážně ze škrobu. V čem je tedy ten rozdíl - že je rýže tak bezva a pečivo takový zlo?

Slyším pořád o prázdný energii, ale bez dalších detailů. Na pytli od chleba čtu 42,1 sacharidů/100g...

Deadlift · Moderátor

Co obsahuje např. rohlík kromě sacharidů?

DiamonD123 · (ban)

Ondrej007 napsal:

V čem se liší sacharidy v pečivu a v rýži? Dogooglil jsem se akorát k tomu, že sachry z obou potravin jsou převážně ze škrobu. V čem je tedy ten rozdíl - že je rýže tak bezva a pečivo takový zlo?

Slyším pořád o prázdný energii, ale bez dalších detailů. Na pytli od chleba čtu 42,1 sacharidů/100g...

http://nutritiondata.self.com/facts/cereal-grains-and-pasta/5712/2

http://nutritiondata.self.com/facts/baked-products/5105/2

vlkisekk · Zaslal: ne listopad 15, 2015 2:12 am Předmět:

Ondrej007 napsal:

V čem se liší sacharidy v pečivu a v rýži? Dogooglil jsem se akorát k tomu, že sachry z obou potravin jsou převážně ze škrobu. V čem je tedy ten rozdíl - že je rýže tak bezva a pečivo takový zlo?

Slyším pořád o prázdný energii, ale bez dalších detailů. Na pytli od chleba čtu 42,1 sacharidů/100g...

Sacharidy v pecivu jsou stejne jako v bile ryzi, jsou to prevazne skroby, bez vlakniny, mineralu a vitaminu. Problematicky u peciva je predevsim lepek, i kdyz si myslim, ze se jedna o prehnanou histerii.Pokud si das pecivo jednou ci dvakrat denne, neni to nic spatneho.