Kvašené vločky

Wojtkingson · Zaslal: so srpen 27, 2016 6:39 am Předmět: Kvašené vločky

Nazdar bazar,

u kolegy jsem se setkal s tím, že konzumuje kvašené vločky, jaký na to máte názor? Je to lepší než klasicky namočený přes noc ve vodě?

http://zkvaseno.blogspot.cz/2014/10/oves.html

_________________
The pain you feel today will be the strength you feel tomorrow

Wojtkingson · Zaslal: so srpen 27, 2016 7:10 pm Předmět:

Nikdo nic?:D

_________________
The pain you feel today will be the strength you feel tomorrow

JogyNo · Zaslal: so srpen 27, 2016 7:32 pm Předmět:

Som to čítal, ale že by sa mi potom na to spravila chuť... Ani ne po pravde

Akurát som sa po prečítaní zamyslel, či na deaktiváciu tých ochranných látok semienka stačí vločky zaliať horúcou vodou, alebo ich naozaj budem musieť začať namáčať na noc..

_________________
Soak your nuts!

Fangorn · Zaslal: po srpen 29, 2016 10:48 am Předmět:

Ja je presne takhle jedu uz vic nez rok v prumeru tak 5 - 6x tydne a jsem s tim maximalne spokojenej:) Je to urcite hodne o zvyku, ale kdyz si dam nekdy jen kratce maceny vlocky, je mi po nich trochu tezko, po kvasenych ne. Chut je lehce sladko-kysela (pro me osobne, ale i pro vetsinu lidi, co to ochutnavali, prijemna hned od zacatku, nepotreboval jsem si na to nijak zvykat) a prebiji tu typickou ovesnou chut, ale beru to spis jako plus. Pro kvaseni se mi nejvic osvedcila velka 3litrova zavarovaci sklenice se sroubovacim vickem - staci do ni dat necele kilo vlocek, zalit vodou az po okraj, zavrit a nechat stat dva az tri dny. Kvasi to podle teploty (ted v lete to frci fakt pekne) a zralost se pozna podle toho, ze vlocky zacnou ze sklenice utikat. Osvedcilo se mi v tomto stadiu "prvniho uteku" vlockam upustit CO2, promichat je a jeste jednou - dvakrat zopakovat (to uz je zalezitost jen na par hodin). V lednici to pak vydrzi v pohode jeste klidne 3 - 4 dny (s tim ze kvaseni furt pomalu bezi, takze casem jsou vlocky furt vic a vic na kasi).
Zezacatku jsem si delaval i ten kysel (podle stejneho blogu), a je to docela dobre piti, ale delal jsem ho spis kvuli prebytku vody, kterou jsem vlocky zalival, kdyz se ten pomer trochu vychyta (tj. aby vody nebylo zbytecne moc, ale vlocky zustaly po nabobtnani porad potopeny), tak uz to nema moc cenu.

Riku · Zaslal: po srpen 29, 2016 11:03 am Předmět:

Taky jsem na to zrovna nedostal chuť když jsem si to přečetl a viděl obrázky

ale zkusím to, při nejhorším to vyhodím.. jen se bojím že se z toho po*eru

Spazik · Zaslal: st srpen 31, 2016 4:56 pm Předmět:

Fangorn napsal:

Ja je presne takhle jedu uz vic nez rok v prumeru tak 5 - 6x tydne a jsem s tim maximalne spokojenej:) Je to urcite hodne o zvyku, ale kdyz si dam nekdy jen kratce maceny vlocky, je mi po nich trochu tezko, po kvasenych ne. Chut je lehce sladko-kysela (pro me osobne, ale i pro vetsinu lidi, co to ochutnavali, prijemna hned od zacatku, nepotreboval jsem si na to nijak zvykat) a prebiji tu typickou ovesnou chut, ale beru to spis jako plus. Pro kvaseni se mi nejvic osvedcila velka 3litrova zavarovaci sklenice se sroubovacim vickem - staci do ni dat necele kilo vlocek, zalit vodou az po okraj, zavrit a nechat stat dva az tri dny. Kvasi to podle teploty (ted v lete to frci fakt pekne) a zralost se pozna podle toho, ze vlocky zacnou ze sklenice utikat. Osvedcilo se mi v tomto stadiu "prvniho uteku" vlockam upustit CO2, promichat je a jeste jednou - dvakrat zopakovat (to uz je zalezitost jen na par hodin). V lednici to pak vydrzi v pohode jeste klidne 3 - 4 dny (s tim ze kvaseni furt pomalu bezi, takze casem jsou vlocky furt vic a vic na kasi).
Zezacatku jsem si delaval i ten kysel (podle stejneho blogu), a je to docela dobre piti, ale delal jsem ho spis kvuli prebytku vody, kterou jsem vlocky zalival, kdyz se ten pomer trochu vychyta (tj. aby vody nebylo zbytecne moc, ale vlocky zustaly po nabobtnani porad potopeny), tak uz to nema moc cenu.

A nestane se někdy, že se to zkazí, místo aby to vykvasilo správně?

Fangorn · Zaslal: čt září 01, 2016 7:44 am Předmět:

Spazik napsal:

Fangorn napsal:

Ja je presne takhle jedu uz vic nez rok v prumeru tak 5 - 6x tydne a jsem s tim maximalne spokojenej:) Je to urcite hodne o zvyku, ale kdyz si dam nekdy jen kratce maceny vlocky, je mi po nich trochu tezko, po kvasenych ne. Chut je lehce sladko-kysela (pro me osobne, ale i pro vetsinu lidi, co to ochutnavali, prijemna hned od zacatku, nepotreboval jsem si na to nijak zvykat) a prebiji tu typickou ovesnou chut, ale beru to spis jako plus. Pro kvaseni se mi nejvic osvedcila velka 3litrova zavarovaci sklenice se sroubovacim vickem - staci do ni dat necele kilo vlocek, zalit vodou az po okraj, zavrit a nechat stat dva az tri dny. Kvasi to podle teploty (ted v lete to frci fakt pekne) a zralost se pozna podle toho, ze vlocky zacnou ze sklenice utikat. Osvedcilo se mi v tomto stadiu "prvniho uteku" vlockam upustit CO2, promichat je a jeste jednou - dvakrat zopakovat (to uz je zalezitost jen na par hodin). V lednici to pak vydrzi v pohode jeste klidne 3 - 4 dny (s tim ze kvaseni furt pomalu bezi, takze casem jsou vlocky furt vic a vic na kasi).
Zezacatku jsem si delaval i ten kysel (podle stejneho blogu), a je to docela dobre piti, ale delal jsem ho spis kvuli prebytku vody, kterou jsem vlocky zalival, kdyz se ten pomer trochu vychyta (tj. aby vody nebylo zbytecne moc, ale vlocky zustaly po nabobtnani porad potopeny), tak uz to nema moc cenu.

A nestane se někdy, že se to zkazí, místo aby to vykvasilo správně?

Uprimne si nepamatuju, ze by se to zkazilo. Parkrat se stalo, ze jsem to nechal prokvasit moc a uz to moc k jidlu nebylo, ale to byla moje chyba. Kdyz si da clovek pozor, aby zustaly vlocky potopeny a nezacaly plesnivet, jen tak se to nezkazi.

JogyNo · Zaslal: ne září 11, 2016 8:36 pm Předmět:

Pred uskladnením v chladničke zo zlievaš alebo to nechávaš v pôvodnej tekutine (kvase)? Na blogu píše zcediť, ale nejako sa mi to nezdá...
Dík

_________________
Soak your nuts!

JogyNo · Zaslal: po září 12, 2016 2:58 pm Předmět:

Tak som usúdil, že "už to bude" a smelo si naložil, osladil medom, pridal trochu džemu a.. Nos tomu moc neveril, ale po prvých nesmelých sústach som zistil, že to je fakt moc dobré! A dokonca som sa zatiaľ ani neposral, nechápačky... Každopádne, kvasené vločky idú do druhého kola, ztr na raňajky na kalsiku s jogurtom a proteínom, uvidíme

_________________
Soak your nuts!