kefirove mleko

Zacatecnik Anthony · Zaslal: čt březen 19, 2015 6:57 pm Předmět: kefirove mleko

Bumba tu nekdo kefirove mleko?

co jsem cetl tak to ma spoustu pozitivnich vlastnosti a nejvice me zaujal fakt ze ma snizeny obsah laktozy,takze mi to prijde jako lepsi zdroj nez klasicke mleko.

_________________
Život je prilis kratky na to,abychom zvedaly male vahy!

pelegard · Zaslal: čt březen 19, 2015 8:48 pm Předmět:

no tak kefír určitě zdravej je, asi tim nic nezkazíš. já ho piju moc rád

stejně tak třeba podmáslí

Frybis · Zaslal: út listopad 08, 2016 11:36 am Předmět: Re: kefirove mleko

Zacatecnik Anthony napsal:

Bumba tu nekdo kefirove mleko?

co jsem cetl tak to ma spoustu pozitivnich vlastnosti a nejvice me zaujal fakt ze ma snizeny obsah laktozy,takze mi to prijde jako lepsi zdroj nez klasicke mleko.

"Obyčejný" mléko nemůžeš s kefírem, podmáslím, acidofilním mlékem atd. vůbec srovnat :-) Obyčejný mléko je celkem dost useless, naopak ty tři jmenovaný jsou pro střeva a trávící trakt velmi zdravý, obsahují prospěšné bakterie a bacily, a hlavně tě dobře pročistí. Vypij po ránu půl litru kefíru a zachvilku z tebe vypadaj zbytky hoven co jsou ještě v konečníku, bez nadsázky ;)

JogyNo · Zaslal: út listopad 08, 2016 11:55 am Předmět:

Doma si robím kefír už dlhú dobu, chutí mi a vraj je zdravý. Je ľahšie stráviteľný, avšak rovnako nutrične hodnotný ako "surové" mlieko... Môžem len odporučiť. Kupované acidko atp je slabý odvar oproti domácemu

A k spomínaným laxatívnym účinkom - mladý kefír (nie úplne kyslý) je veľmi mierne laxatívny, naopak, riadne vykysnutý má opačný účinok... Vlastná skúsenosť.

_________________
Soak your nuts!

kefirmiro · Zaslal: út květen 26, 2026 5:05 pm Předmět: Pozor na fámy o kefíru

Rady pro pěstitele i zkušenější z mé dlouholeté praxe. Pěstuji kavkazská zrna a dělám kefír už roky - a někdy člověk žasne nad roky omývanými nesmysly. Proto jsem ¨začal dodávat i podrobné info včetně "triků" k pěstování. Chcete-li tedy dělat kefír, nevěřte zejména následujícím nesmyslům: Kov ho neničí. Pravda je opak, kefír zničí kov (oxidace) - takže lepší používat platový cedník. Kefír se nemusí zahřívat (přesto to doporučují odborníci i na přednáškách) pro výrobu tvarohu. Pletou si to s mlékem, tam je to nutné. Stačí rovnou slít mléko do hustého cedníku, či pláténka. Nechat vykapat. Podle délky vykapávání a teploty vzduchu lze dělat od měkkého "žervé až po polotvrdý tvaroh. Střední konzistence je ideální na pomazánky (budapešťskou, česnekovou atd. Rovněž se použije i na domácí "pribináček"-samozřejmě všechny prospěšné látky v něm zůstávají!!! Syrovátka je ideální iontový nápoj, rovněž na počátek fermentace, na zalévání rostlin, stromků ap. , které mají radši kyselejší prostředí. V žádném případě nevěřte, že je nutné pokaždé proprat "sliz" To je to nejhorší. Jedná se o tzv. kefíran" a ten je potřebný. je to obdoba lidské imunity. V podstatě chrání kefíráky. Takže propírat, ale jen když jsou divně cítit, nebo tak 1 x za 3 - 6 měsíců, v závislosti na tom, jak moc se s nimi "mazlíte". Jak si ověřila jedna laborantka v USA, tak přidání pár kapek přírodní minerálky do vody při propírání na několik minut je super. Kefíráky mají schopnost si "vtáhnout" chybějící, či málo obsažené minerály a poté produkují lépe a více kefíráků. Pozor- testoval jsem různé přidávání. Dát jen několik kapek a na několik minut (asi tak 3 kapky na 3 - 5 min) a poté opět propláchnout. Velké množství a delší doba způsobí opak- postupné snížení až neschopnost množení se. Doporučuji střídat vždy po 1 týdnu várku a mít tak rezervu v lednici. Není třeba , aby byla v mléce. Stačí ve vodě (bez chloru) a pár kapek mléka. Kefíráky hladoví a uvolňuji odpad, ale nezemřou. Poté je třeba několikrát nechat na chvilku ve sklenici s vodou a rukama (čistýma) mnout kefíráky. Vždy vyměnit vodu - dle potřeby 3 - 5 x. Jsou vyhladovělé a tak se pustí s vervou do mléka a tvoření kefíru. Když spadne sklenice a rozbije se, není třeba sbírat kefíráky a čistit je (jak se doporučuje). Jednoduše vyhodit a používat rezervu- je to jistota kvalitních zrn a neriskování . Pozor na psy. i přes upozorňování už několik lidí mělo zničená zrna od psů. Kefíráky jsou pro ně vynikající, zejména na srst. Jsou mazaní a když vidí páníčka/paničku, kam je dává, najdou si způsob, jak se k nim dostat, třeba na hoření skřínce kuchyňské linky a je hotovo. Sklenice spadne, rozbije se a pes je začne jíst-i úlomky skla-pakliže se nepořeže rovnou, či nespadne na něj. Rovněž dobrá rada, pakliže s nimi cestujete na dovolenou, či někomu zasíláte. Nevěřte, že to nejde. Není to problém, ale pozor. Vyrábějí stále kysličník uhličitý a zejména v horku je zaděláno na problém-vyšumnění, či dokonce roztržení PETky. Takže vždy PETku zmáčkněte, aby "vyšel" vzduch a pevně uzavřete - aby vznikl uvnitř podtlak. Když cestujete dlouho, můžete pootevřít a zase zavřít. osobně cestuji klidně celý den a bez problémů. Dobře připravená PETka zabalená zachová zrna bez mléka, či s trochou mléka i týden při přepravě (i déle). Ještě nikdo nesdělil, že by byly zkažené ap. Kefíráky jsou složitý systém, který je vlastně mikrokosmem sám o sobě a proto si dokáže poradit i s chybami člověka. Chystáte-li se experimentovat, vždy jen s oddělenou dávkou, abyste si nezničili mateřskou dávku. Když usoudíte, že to není ono, jednoduše kefíráky snězte, dejte zvířatům, nebo vyhoďte - ale nesnažte se obnovit do původní kvality mícháním obou. Kvalitní mateřská kultura je cenná a je třeba si ji chránit.