Je vlaknina zapocitana v sacharidoch na etikete ?

EOS

Ahojte, mozno hlupa otazka, ale zaujima ma ak vidim napriklad na obale orechov, ze obsahuju 17g sacharidov a 7g vlakniny, ci to znamena, ze dohromady teda obsahuju 24g sacharidov na 100g, alebo je tych 7g vlakniny obsiahnutych v tych 17g sacharidov celkovo.

Je to "freestyle", alebo je to nejako legislativne osetrene ?

Dakujem

Berserk_Grom · Zaslal: so únor 11, 2017 10:04 am Předmět:

obsiahnuta

Pr!nc · Zaslal: so únor 11, 2017 11:08 am Předmět:

Započítává se hodnota vlákniny do sacharidů?

Ne. Hodnota vlákniny se do sacharidů nezapočítává. Podle zvláštních definic v příloze I nařízení (EU) č. 1169/2011 se „sacharidy“ rozumí všechny sacharidy, které jsou metabolizovány v lidském organismu, včetně polyalkoholů. „Vlákninou“ se rozumí uhlovodíkové polymery s třemi nebo více monomerními jednotkami, které nejsou tráveny ani vstřebávány v tenkém střevě lidského organismu. Podle těchto definic nelze vlákninu zahrnout do obsahu sacharidů.

http://www.svazpekaru.cz/attachments/428_chylkova10.pdf

EOS · Zaslal: so únor 11, 2017 11:13 am Předmět:

Vdaka, nieco podobne som hladal. V podstate som sa bal, ze to tak je, ale toto mi zmiatlo:
http://www.namaximum.sk/kategoria/esencialne-tuky/chia-semienka/

Tu im to nevychadza.

Pr!nc · Zaslal: so únor 11, 2017 11:31 am Předmět:

Na potravinovou legislativu nejsem expert, nicméně je rozdíl ve značení USA vs. EU.
Tady na důvěryhodných stránkách SZPI je to hezky vysvětleno pro ČR, tedy to by mělo platit v celé EU:

http://www.szpi.gov.cz/docDetail.aspx?prn=1&baf=0&nid=11342&doctype=ART&docid=1001155&chnu..

Ale když se podíváš jak je to v USA, tak tam je v total carbohydrate zahrnuta i vláknina dietary fiber.

https://dtc.ucsf.edu/living-with-diabetes/diet-and-nutrition/understanding-carbohydrates/counting-carbohydrates/learning-to-read-labels/understanding-fiber/