Grilování!

Bubu · Zaslal: čt květen 10, 2007 10:42 am Předmět:

Diana napsal:

Bubu napsal:

Diana napsal:

Vepřová panenka na grilu - jednoduché a dobré.

Z panenky nakrájet asi 8cm vysoké špalky, obalit je česnekovým bokem ( případně mezi panenku a slaninu přidat list čerstvého šalvěje ) a zajistit nití. Ochutit ( nejlépe sůl, pepř, česnek ), naložit den před grilováním. Grilovat prudce ze všech stran, aby vnitřek panenky zůstal růžový.

Výborně se k tomu hodí salát -
více druhů salátu +rajčata ( nejlépe cherry )
zálivka : nejlépe panenský olivový olej, aceto balsamico, sůl, trochu cukru, bazalka, pepř
Nasypeme strouhaný parmazán a vše dohromady smícháme.

Další možná příloha ke grilovanému masu jsou opečené kousky paprik a cuketa nakrájená na kolečka ( vše nechat lehce marinovat v trošce olivového oleje, pepři, soli a chilli ). Pak pochopitelně šoupnout na gril.

Asi sem se zamiloval do Diany...

Super kultura grilovani. Nejses ty tak trochu Italka ?

ne, ne..nejsem

Ale takovou stravu mám moc ráda. Přiznám se, že každý večer musím mít k jídlu salát v různých obměnách.

K tomu grilování co jsem zmiňovala mám moc ráda ještě Retsinu a olivy.
A jako dezert citronový sorbet v sektu.
Tuhle "grilovací sestavu" jsem dělala pro rodiče na oslavu svých narozenin a všichni si moc pochutnali.

Az na tu Retsinu se vsim plne souhlasim. Ja si dam spis nejaky to Barollo nebo Primitivo. Dianu neznam.

_________________
sypka leze na bednu...

Diana · Zaslal: čt květen 10, 2007 10:56 am Předmět:

Bubu napsal:

Diana napsal:

Bubu napsal:

Diana napsal:

Vepřová panenka na grilu - jednoduché a dobré.

Z panenky nakrájet asi 8cm vysoké špalky, obalit je česnekovým bokem ( případně mezi panenku a slaninu přidat list čerstvého šalvěje ) a zajistit nití. Ochutit ( nejlépe sůl, pepř, česnek ), naložit den před grilováním. Grilovat prudce ze všech stran, aby vnitřek panenky zůstal růžový.

Výborně se k tomu hodí salát -
více druhů salátu +rajčata ( nejlépe cherry )
zálivka : nejlépe panenský olivový olej, aceto balsamico, sůl, trochu cukru, bazalka, pepř
Nasypeme strouhaný parmazán a vše dohromady smícháme.

Další možná příloha ke grilovanému masu jsou opečené kousky paprik a cuketa nakrájená na kolečka ( vše nechat lehce marinovat v trošce olivového oleje, pepři, soli a chilli ). Pak pochopitelně šoupnout na gril.

Asi sem se zamiloval do Diany...

Super kultura grilovani. Nejses ty tak trochu Italka ?

ne, ne..nejsem

Ale takovou stravu mám moc ráda. Přiznám se, že každý večer musím mít k jídlu salát v různých obměnách.

K tomu grilování co jsem zmiňovala mám moc ráda ještě Retsinu a olivy.
A jako dezert citronový sorbet v sektu.
Tuhle "grilovací sestavu" jsem dělala pro rodiče na oslavu svých narozenin a všichni si moc pochutnali.

Az na tu Retsinu se vsim plne souhlasim. Ja si dam spis nejaky to Barollo nebo Primitivo. Dianu neznam.

Primitivo - souhlasím!

BUFU · Zaslal: pá září 12, 2008 5:25 pm Předmět:

Takovej pěknej zapomenutej topik

Zkusíme oživit.
V sobotu děláme s kámošema grilovačku. Takže potřeba naložit nějaký to masíčko

Ingredience:
3 kg vepřový krkovičky bez kosti
hafo oleje
pár lžic francouzské hořčice
pepř barevný (drcený, nej asi mlýnek)
sůl
Celý balíčky koření :
- Steak (Kotanyi)
- Gril žebírka (Kotanyi)
- Pepř černý mletý (Orient)
1 obrovskej a 1 menší celej česnek
3 lžíce medu

Foto report :

- nakrájíme na řízky, cca 1 cm tlusté, možná víc... - 2 kg řízků

- naklepeme paličkou

- tomu říkám šnicl

- nasolíme - 3 kilečka pohromadě

- veškeré ingredience, krom masa

- čím větší česnek, tím lepší - očistíme....

- ... a nadrtíme - čím víc česneku, tím líp. Všecko koření, hořčici, česnek, olej a cca 3 lžíce medu smícháme

- a touto majdou potřeme pěkně každej řízek

- maso by mělo být ponořený v majdě
- nakonec přikryjem potravinovou folií a šoupnem do ledničky na pár dní (já to mám na 5 dní - nakládal sem v pondělí)

_________________
Mám velký průhledný svaly !

ygg · Zaslal: pá září 12, 2008 5:50 pm Předmět:

Vypadá to hezky

, ale nevím na co ty hrnce...nebyl by lepší kýbl

?

_________________
Reacher let him go. There were things Reacher didn´t like to do. Running was one of them.

Juice2 · Zaslal: pá září 12, 2008 6:15 pm Předmět:

O prazdninach jsme meli grilovacku - prase a ja jsem k nemu sezral asi 15 takovejch maslovejch venecku. Bylo mi po tom tak blbe, ze mam zas na rok vystarano

_________________
Na starym stroji se nejlip cvici!

Mrtvej tah dobrej tah!

BUFU · Zaslal: pá září 12, 2008 6:19 pm Předmět:

ygg napsal:

Vypadá to hezky

, ale nevím na co ty hrnce...nebyl by lepší kýbl

?

Jenže kýbl nenarvu do ledničky

Jinak by to samozřejmně bylo lepší no.

_________________
Mám velký průhledný svaly !

FilipDruss · Zaslal: pá září 12, 2008 7:16 pm Předmět:

Safra sem se celej poslintal to je žranice!!!!
I když pro mě jenom virtuální.

Draper · Zaslal: pá září 12, 2008 7:24 pm Předmět:

Teda me osobne to maso doslova odpuzuje

Ale jinak preji dobrou chut

magion · Zaslal: pá září 12, 2008 7:26 pm Předmět:

Sem na tom podobne, tez se radsi kocham uz ugrilovanym a ne syrovym. Ale jinak to bude urcite maximalni zranice.

Draper · Zaslal: pá září 12, 2008 7:28 pm Předmět:

i kdyby bylo grilovany a kdovi cim ochuceny, tak veprovy fakt nemusim....

adam128 · Zaslal: pá září 12, 2008 7:45 pm Předmět:

ked to mas takto potopene 5dni, nema to uz potom velmi ostru chut? ako nie palivu, ale vyraznu, ze to tym masom uz proste presiakne, ja ked marinadujem tak to iba marinadou potriem a aj tak mi je v posledny den uz vela..
ale aj tak posledne 2 mesiace som lenive prasa a korenim rovno na panvici

BUFU · Zaslal: so září 13, 2008 10:23 am Předmět:

Draper: když se to maso povede tak je fakt výborný, ale jasně, každýmu to nemusí chutnat

adam128 :

, maso je potřeba pořádně naložit a nechat "dozrát"

Jinak, když třeba vemu mražený kuřecí, nechám rozmrazit, pak ho nasolím a okořením a hned hodím na pánev tak je to maso takový jakoby gumový, ale když se nechá pár hodin odležet tak už je lepší, no a s každým dalším dnem mi přijde ještě lepší.... teda pokud už pak neshnije

, ale minimálně 5 dnů by kuřecí mělo v poho vydržet (naložený a v lednici)

_________________
Mám velký průhledný svaly !

FilipDruss · Zaslal: so září 13, 2008 5:12 pm Předmět:

Já mám zkušenosti s nakládáním kuřecího na dva dny do marinády a naprosto luxusní. Smažím na pánvy bez tuku, lehce podleju vodou.

Luster · Zaslal: so září 13, 2008 5:20 pm Předmět:

Bufu: krasa

miluju nalozenou krkovici na grilu, hned bych si dal! Skoda, ze pocasi uz na grilovani moc nebude

_________________
Humans are land-based bipeds. Pullups are for monkeys. Or at least a second-tier priority.

BUFU · Zaslal: ne září 14, 2008 11:52 am Předmět:

FilipDruss: tak tak :)
Luster : tak tu máš ještě fotky ze včera, seděli sme venku do 2 do rána a kosa jak svina, tak kolem 5 °C. Ale stálo to za to, maso bylo výborný a i ostatní co ho měli tak říkali, že super. Každej řízek sme grilovali kolem 15-20 minut, takže to šlo rychle a maso vynikající, žádná guma nebo tak něco. Sežral sem to maso z hrnce (viz výše), mělo to něco přes 600g.

Můj mega burger

_________________
Mám velký průhledný svaly !