oba vyrazy su spravne, rumpsteak sa vo francuzstine povie rumsteak
btw tiez si treba uvedomit, ze je okolo 8 roznych steak cuts k dispozicii, a kazdy sa hodi na iny postup pripravy. napr. sirloin je vhodny na grilovanie, rump sa koli obsahu connection tissues velmi nehodi pripravovat well done atd.
co sa tyka hrubky, tak najlepsi je zhruba 2.5-3cm, ak si kupite tenky platok, potom sa necudujte ze je to suche jak pica a potrebujete pilku :)
Hoši vy ste frajeři! Já za 2 týdny maturuju, sem kuchař ale ta příprava jídel mně strašně nebaví Radši cvičim než si připravuju jídlo. Ale bež té správné výživy to bohužel nejde.
Jinak steak je fakt pěkny! Chválím
tak sem si ve slevomatu koupil kilo masíčka a dneska udělal rodičům radost :)) na to, že to byl první kontakt s tímhle "vyššim" vařením, tak se to docela dalo i žrát :D jen si osahat pánve atd., každopádně dík všem za inspiraci.
Asi 220-250 steaky, rozpichany opepreny, 2min z obu stran na zatáhnutí, pak 4-5min na slabym "ohni" na dojití, pak až poselený. Asi to mohlo být o minutku dvě míň, ale napoprvý sem si řikal, že to radši udělám víc než míň, navíc rodiče sou hotl trošku barbaři, radši mezi medium a well done, než rare a medium. Ale tak šťávy to mělo dost, ukrojit se to dalo, žrát taky. Jen po týhle zkušenosti doporučuju si připravit horkej talíř, kde necháte hotový maso odpočinout těch 5min, to sem podcenil a než se udělala cibulka a oka, tak už to nebyl extra horký :)
Zejtra si udelam uz podle sebe zbylej 280g, takze medium rare jak vino :))
fotku sem chtel vlozit ale kuli mistnim pravidlum mate smulu ;)
Když už jsem začal zase pravidelně trénovat, tak se zase tak 2-3x týdně odměním nějakým tím steakem. Předtím jsem si ho zakázal, že si ho nezasloužím když se flákám
Jen to hovězí je čím dál tím dražší
_________________ "Excuses will only get you so far in life, you know? You could make excuses for everything - this hurts, that hurts... but it'll only get you so far.
Won't really get you anywhere with me."
to jsou špenátové listy? čerstvé? ty vyjdou /občas si je dělám, s česnekem, famózní chuť/ aktuálně dráž než to maso na steak:-)
Čerstvé bohužel ne, mražené bonduelle, ale jsou vynikající. Zeleninu jsem zkoušel různý značky, ale tak nějak ničemu jinýmu než bonduelle a findus jsem na chuť nepřišel. Samozřejmě nechutně drahý v porovnání s ostatníma :) Česnek nesnáším, takže jen lehce osolený, nebo s trochou špeku, to je dobrota :)
_________________ "Excuses will only get you so far in life, you know? You could make excuses for everything - this hurts, that hurts... but it'll only get you so far.
Won't really get you anywhere with me."
P.S. v makru teď měli akci svíčkovou /sice mraženou, ale českou/ za 300
mraženou jsem nikdy nezkoušel, maso už hodně dlouho kupuju v kauflandu, mají tam to purland nebo jak se tomu nadává a snad nikdy jsem nenarazil na nějaký špatný, vždycky krásně čerstvý
_________________ "Excuses will only get you so far in life, you know? You could make excuses for everything - this hurts, that hurts... but it'll only get you so far.
Won't really get you anywhere with me."
Derek Poundstone
Naposledy upravil CIZO dne pá prosinec 10, 2010 8:21 pm, celkově upraveno 1 krát
Tohle je kaufland - "maso z mladého býka" (nedávno rozšířili sortiment o svíčkovou, roštěnou a kýtu téže značky). Nenakládám (maso je kvalitní, tudíž měkké), jen hodím na trochu másla na pánev, osolím, opepřím, přidám stekové koření.
Nakládám jen maso o kterém vím že není tak kvalitní a bylo by jak podrážka :)
_________________ "Excuses will only get you so far in life, you know? You could make excuses for everything - this hurts, that hurts... but it'll only get you so far.
Won't really get you anywhere with me."
Tohle je kaufland - "maso z mladého býka" (nedávno rozšířili sortiment o svíčkovou, roštěnou a kýtu téže značky). Nenakládám (maso je kvalitní, tudíž měkké), jen hodím na trochu másla na pánev, osolím, opepřím, přidám stekové koření.
Nakládám jen maso o kterém vím že není tak kvalitní a bylo by jak podrážka :)
tento z kauflandu je fakt dobrý, aj ked sa dá neskor zmraziť a naloží a býva za skvelú cenu ako fakt. A brokolica a špenát ako prílohu to máme rovnaké, osobne som skor za brokolicu podusenú v tom výpeku z hovädzinky, to je mňamka.
_________________ "I guess he’s taking Hunt to Takedown City, where the pain is free and the hits are plenty."
On to Turakam nemyslí zle, občas jsou ty jeho poznámky na ránu, ale většinou jsou dost na místě. To je takový náš Dr. House
"Conor Bless"
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru Nemůžete hlasovat v tomto fóru
Nastavení
Registrace
Přihlášení/Login
