|
|
|
| Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
| Autor |
Zpráva |
Kimikaca
|
 Zaslal: po leden 17, 2011 2:52 pm Předmět: Hovězí zadní pomóóc |
 |
|
čau, hele mám problém, četl jsem všude možně jak udělat hovězí a nakonec jsem to teda udělal tak že sem rozpalil olej na max -> prdnul jsem na to plátky (cca 1cm silné) 30s jedna strana 30s druha strana. Pak jsem je dal na trojku (maximum je 6) a nechal je tam cca pul hoďky. Občas je obrátil a na posledních 5 min jsem je posypal pepřem a posolil. Myslel jsem si, že to bude dobrý, uříznul jsem to celkem v poho maso zevnitř nebylo ani ružový, prostě pěkně propečený, ale je to jak kdybych žvějkal pneumatiku. Je to strašně gumový a já nevim proc...
|
|
| nahoru |
|
 |
| | |
Seva98
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 2:56 pm Předmět: |
|
|
Hovezi je zlo pro lidi co ho nikdy nedelali, zkousej ruzne postupy apod. a taky zalezi dost na kvalite masa.
a taky hodne pomuze tohle koreni
|
|
| nahoru |
|
|
Kimikaca
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 2:57 pm Předmět: |
|
|
| Seva98 napsal: | Hovezi je zlo pro lidi co ho nikdy nedelali, zkousej ruzne postupy apod. a taky zalezi dost na kvalite masa.
a taky hodne pomuze tohle koreni
|
ok po koření se podívam, ale napadlo mě co když ho zkusím trochu podusit ?
|
|
| nahoru |
|
|
EpsteinBarr
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 2:58 pm Předmět: |
|
|
Kimi, tak to zvycajne byva... Ked uz zadne zacnes dusit, neostava ti nic ine, az ho udusit  do mäkka. Hovädzie zadne z nasich provincii nikdy nebude nejak extra pouzitelne na steak, resp. obdobnu pripravu (vynimka vzdy potvrdzuje pravidlo). Ja osobne zadne pripravujem len stylom "hovädzie varene" a pouzivam tlakovy hrniec. A za tie roky som sa stretol skutocne s roznym zadnym. Bolo tak, ze bolo uvarene za 30min na padrť a bolo aj tak, ze sa dusilo v tlakovom hrnci aj hodinu a pol.
|
|
| nahoru |
|
|
Kimikaca
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 3:03 pm Předmět: |
|
|
| EpsteinBarr napsal: | | Kimi, tak to zvycajne byva... Ked uz zadne zacnes dusit, neostava ti nic ine, az ho udusit do mäkka. Hovädzie zadne z nasich provincii nikdy nebude nejak extra pouzitelne na steak, resp. obdobnu pripravu (vynimka vzdy potvrdzuje pravidlo). Ja osobne zadne pripravujem len stylom "hovädzie varene" a pouzivam tlakovy hrniec. A za tie roky som sa stretol skutocne s roznym zadnym. Bolo tak, ze bolo uvarene za 30min na padrť a bolo aj tak, ze sa dusilo v tlakovom hrnci aj hodinu a pol. |
asi taky vytáhnu papiňák když nic nepomůže... zatím jsem na tom ztupil nůž, když jsem to rozkrajoval na malé kousky abych to mohl aspon spolikat, snad si s tím žaludek poradí
|
|
| nahoru |
|
|
cipinek
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 3:23 pm Předmět: |
|
|
hovězí plátek 1 cm silný hoď na rozpálenou pánev a z každé strany cca 1 minutu, pak vypni plamen a podle toho jak to chceš mít propečený to nech dojít, 1-2 minutky na propečený nebo 30 s na medium... _________________
Don't be afraid of doing what you're best at
rozvíjet vlastní osobnost je jedna z nejvíc naplňujících činností
|
|
| nahoru |
|
|
Kimikaca
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:01 pm Předmět: |
|
|
| cipinek napsal: | | hovězí plátek 1 cm silný hoď na rozpálenou pánev a z každé strany cca 1 minutu, pak vypni plamen a podle toho jak to chceš mít propečený to nech dojít, 1-2 minutky na propečený nebo 30 s na medium... |
to si ze mě děláš prdel nebo co ? :D takhle rychle by se neudělalo ani kuře..
|
|
| nahoru |
|
|
dunnoWayne
(ban)
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:07 pm Předmět: |
|
|
| Kimikaca napsal: | | cipinek napsal: | | hovězí plátek 1 cm silný hoď na rozpálenou pánev a z každé strany cca 1 minutu, pak vypni plamen a podle toho jak to chceš mít propečený to nech dojít, 1-2 minutky na propečený nebo 30 s na medium... |
to si ze mě děláš prdel nebo co ? :D takhle rychle by se neudělalo ani kuře.. |
No právě! Kuře je zasranej sprinter 
|
|
| nahoru |
|
|
Korny
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:08 pm Předmět: |
|
|
ono pokud je to ze starýho bejka, tak je tužší no já to dělám tak, že ho na pánvi udělám, ať už na kousky nebo plátky a až je hotový tak to zaliju vodou, přikryju a nechám dusit. A prostě to dusím tak dlouho než je měkký.
|
|
| nahoru |
|
|
cipinek
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:08 pm Předmět: |
|
|
této úpravě masa se právě říká steak, čti stejk...  , opravdu si z tebe nedělám prdel..., stejky se právě z principu nejí propečené... _________________
Don't be afraid of doing what you're best at
rozvíjet vlastní osobnost je jedna z nejvíc naplňujících činností
|
|
| nahoru |
|
|
Kimikaca
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:20 pm Předmět: |
|
|
| cipinek napsal: | | této úpravě masa se právě říká steak, čti stejk... , opravdu si z tebe nedělám prdel..., stejky se právě z principu nejí propečené... |
no ale tuplem to nebude měkky :D je mi jedno jestli to bude zevnitř krvavý nebo nebude ale nechci to žvějkat jak 100 let starou zvějkačku : (
|
|
| nahoru |
|
|
Kimikaca
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:25 pm Předmět: |
|
|
| Korny napsal: | | ono pokud je to ze starýho bejka, tak je tužší no já to dělám tak, že ho na pánvi udělám, ať už na kousky nebo plátky a až je hotový tak to zaliju vodou, přikryju a nechám dusit. A prostě to dusím tak dlouho než je měkký. |
to fakt nevím jak je starej.. :D,.. ale ta hovězí svíčkvá které stála 669 kč/1kg  mě fakt udivovala, bylo to balený a napsaný na tom že je to 9ti měsíční býček, todle bylo pultový v akci za 149 :D:D takže to byl třeba nějakej skoro mrtvej už
|
|
| nahoru |
|
|
Korny
|
|
| nahoru |
|
|
Azmodan
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:52 pm Předmět: |
|
|
To zadní hovězí je fakt o hovně. Většinou je to jako podešev. já to dělám tak, že ho nekompromisně naklepu  - doslova to rozmlátím paličkou pak to hodím na rozžhavenou pánev a opravdu max. minutu z každý strany a rychle sežrat. Takhle se to dá sníst, protože jak to vychladne tak je to pak tvrdý jak šutr. Jakmile to začneš dusit, nebo pomalu propíkat, je konec... _________________
Šťasten ve svém šílenství hlupák objal Ďábla.
|
|
| nahoru |
|
|
EpsteinBarr
|
| Zaslal: po leden 17, 2011 4:59 pm Předmět: |
|
|
Presne tak. Ako som pisal, akonahle to zacnes dusit, resp. "vyprazat", je koniec...to mozes potom rovno prehnat cez mlyncek na mäso a jest lyzicou...
Ale zase neskusal som nejake irske hov. zadne...ako pisu chalani, moze to byt riadny rozdiel.
|
|
| nahoru |
|
|
| |
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru
|
Populární značky:
|
Nastavení
Registrace
Přihlášení/Login
