Živočišný tuk je ideálním #zdrojem energie po živočihy, tedy i pro #člověka. A to jak okamžitý zdroj (ze stravy), tak jako zásobní (tělesné tukové zásoby).
Tělesné tukové zásoby mohou poskytnout obrovské množství energie a jsou prakticky neomezené (ale extrém zase nechceme - obezita). Ale i u "vyrýsovaných" sportovců jejich zásoby energie jsou dostatečné.
Zásoby sacharidů v těle jsou velmi omezené, glykogen ve svalech a jaterní glykogen, což dohramady shromažďuje maximálně 500 g sacharidů, které by vystačili sotva na jeden den.
1 g tuku #poskytne 9 kCal energie, zatímco 1 g sacharidů pouze 4 kCal.
1 g tuku na sebe váže 1 g vody, zatímco 1 g sacharidů 3-4 g vody!
Proto při naplnění glykogenových zásob váha náhle vzroste o 2 kg, naopak pří vyčerpání glykogenu během 2-3 běžných tréninků váha zase zhruba o 2 kg klesá.
Opírat se proto o glykogenové zásoby je přinejmenším neefektivní.
METABOLISMUS TUKÚ:
Metabolismus tuků je dynamický systém, tělesný tuk se neustále rozkladá a syntetizuje stejně jako bílkoviny.
Pokud přijímáte tuky ze stravy, zařazují se do tohoto systému. Jsou připraveny ke spálení na energii jsou-li potřeba nebo při velkém přebytku se uloží do zásob. Jejich ukládání však není tak prudké jako u sacharidů.
Díky plynulému travení a vstřebávání, které nenarušuje #glykemii a stav hormonů, jsou tuky stabilním zdrojem energie. To z nich dělá #ideální zdroj energie!
METABOLISMUS SACHARIDÚ:
Sacharidy se vstřebávají mnohonásobně rychleji než tuky podle #glykemického indexu. Zvyšují hladinu krevního cukru a podněcují vylučování #inzulinu. Ten je musí snížit jejich hladinu v krvi a pumpuje je do buňek, pokud zrovna nejsou #využity na energii. To je pouze v okamžiku, kdy je velká poptávka po energii (výkon, trénink).
Pokud jsou prázdné glykogenové zásoby, použije je tělo na doplnění glykogenu. Jsou-li plné, tělo je uloží ve formě tuku. A to prakticky okamžitě a s lavinovým efektem, pokud je množství sacharidů velké.
HORMONY:
Inzulin je označován jako "hormon stárnutí". Je to sice zásadní anabolický hormon, ale ovlivňuje celý hormonální systém a je to prakticky jediný hormon, který můžeme mít pod kontrolou. Jeho prudký vzestup je následován hypoglykemií a vzestupem #kortizolu. Navíc jeho výkyvy potlačují testosteron a růstový hormon.
Inzulin blokuje spalování tuku, pokud chcete efektivně spalovat tuk, musíte se vyhnout sacharidům.
Zkrátka optimální je držet inzulin nízko a glykemii co nejstabilnější. Tím se zvýší vlastní přirozená produkce testosteronu a růstového hormonu, což je pro výkon a tělesnou kompozici nejdůležitější.
Tuky hrají důležitou roli při #tvorbě hormonů, zejména "zdravý" cholesterol. Při stravě bohaté na tuky je podporována tvorba anabolických hormonů. Naopak pří #nízkotučných dietách dochazí ke snížené produkci testosteronu.
VÝKON:
Na #anaerobní výkon nemá přijem sacharidů ani stav glykonenu zásadní vliv. Naopak při nízkosacharidových dietách je prokázán nárůst krátkodobého výkonu a vybušnosti. To bude zřejmě vlivem přirozeného zvýšení testosteronu a růstového hormonu, které nastává při omezení sacharidů a nízké hladiné inzulinu.
Sacharidy mají vliv pouze na #kapacitu výkonu, která však pro silové sporty není zásadní a jindy se dá řešit #superkompenzací.
VERDIKT:
Tuk je zásobní látkou živočichů,
sacharidy jsou zásobní látkou rostlin. Lidé začali konzumovat
sacharidy teprve nedávno vzhledem k délce své existence. A to jen díky zemědělské revoluci s cílem co nejjednodušeji (nejlevněji) nasytit rostoucí populaci. Do té doby lidé čerpali energii převážně z tuků, byli to hlavně lovci a příležitostně sběrači. Tuk byl po statisíce let náš hlavní a přirozený zdroj energie.
Při logickém zamyšlení nelze nedojít k závěru, že
sacharidy nejsou pro nás úplněpřirozeným zdrojem energie. Jejich přijem přináší řadu komplikací pro náš organismus, zpravidla více než nám mohou dát. Jejich úloha je ve zvláštních případech jako rychlý a #krátkodobý zdroj.
Napsal Boris Orava : (mám jeho osobní povolení kopírovat jeho myšlenky a názory,pro případné rýpálky)
Čtěte a přemýšlejte!!!
Nastavení
Registrace
Přihlášení/Login
