|
|
|
| Zobrazit předchozí téma :: Zobrazit následující téma |
| Autor |
Zpráva |
Partridge
|
 Zaslal: ne srpen 26, 2012 10:17 am Předmět: |
 |
|
| Alkorn napsal: | | Mrazene maso ma vic zivin nez nasledne varene,pecene atd. Problem je totiz v tom, ze kdyz se maso tepelne upravi, tak bilkoviny zmeni svou strukturu a jsou hure stravitelne..nehlede na to ze tepelnou upravou nam zustane z (prumerne 25g/100g bilkovin) jen cca 9g (a travenim zustane dokonce jen asi 7g)...toto ale diky prevazne vetsimu mnozstvi pri konzumaci nepozname.. |
Otevřel jsi mi oči!! Od zítřka žeru maso jenom mražený! Mohu tě poprosit ještě o nějaké tvé postřehy a znalosti, které by nám otevřely oči, očividně jsi opravdový nutriční expert? _________________
If the Jesus comes back, we will kill him again.
|
|
| nahoru |
|
 |
| | |
Study
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 10:18 am Předmět: |
|
|
|
|
|
| nahoru |
|
|
eSko
Naivka
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 10:31 am Předmět: |
|
|
| Alkorn napsal: | | Mrazene maso ma vic zivin nez nasledne varene,pecene atd. Problem je totiz v tom, ze kdyz se maso tepelne upravi, tak bilkoviny zmeni svou strukturu a jsou hure stravitelne..nehlede na to ze tepelnou upravou nam zustane z (prumerne 25g/100g bilkovin) jen cca 9g (a travenim zustane dokonce jen asi 7g)...toto ale diky prevazne vetsimu mnozstvi pri konzumaci nepozname.. |
Nešiř fámy, prosím. _________________
"Ti, kteří si myslí, že nemají čas na tělesná cvičení, si budou muset dříve či později najít čas pro nemoc." Edward Stanley
|
|
| nahoru |
|
|
Alkorn
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:19 pm Předmět: |
|
|
Me by zajimalo, jestli znate nejake studie, ci snad studujete vyzivu vsichni? Pokud ne, tak prosim bez urazek..dekuju _________________
Credendo vides - Kdo věří, uvidí
|
|
| nahoru |
|
|
Pr!nc
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:48 pm Předmět: |
|
|
Tepelnou úpravou se ty bílkoviny, pokud vím, právě stanou lépe stravitelnějšími. Samozřejmě to maso nesmíš spálit na uhel že ano. A ani nějaká snížená teplota zmrazením by využitelnosti neměla vadit.
|
|
| nahoru |
|
|
eSko
Naivka
|
|
| nahoru |
|
|
Alkorn
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:53 pm Předmět: |
|
|
ja nerikal ze by byli tepelnou upravou hure stravitelne..problem je v tom, ze se meni struktura bilkoviny..ona je sice lepe stravitelna ale na ukor kvality...a ta ztrata mnozstvi bilkovin je z toho, jak si tu bilkovinu telo rozlozi na aminokiseliny a pak si ji posklada jak potrebuje, ale ne uz ve 100 procentech... _________________
Credendo vides - Kdo věří, uvidí
|
|
| nahoru |
|
|
Pr!nc
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:56 pm Předmět: |
|
|
No jo, ale to rozložení na aminokyseliny se děje vždy, i kdybys to maso jedl syrové, tělu je to jedno. A nějaké ztráty tam budou vždycky, to se nedá nic dělat. Navíc proteosyntéza bílkovin se děje prakticky aminokyselina po aminokyselině.
|
|
| nahoru |
|
|
Alkorn
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:58 pm Předmět: |
|
|
jj souhlasim..ale pri syrovem mase neni zmenena struktura bilkoviny a je tam cca tech 25 procent. Nicmene jist syrve maso se da snad jen v tataraku :-) _________________
Credendo vides - Kdo věří, uvidí
|
|
| nahoru |
|
|
Smazaný uživatel (071)
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 12:59 pm Předmět: |
|
|
| Alkorn napsal: | | ja nerikal ze by byli tepelnou upravou hure stravitelne.. |
| Alkorn napsal: | | Problem je totiz v tom, ze kdyz se maso tepelne upravi, tak bilkoviny zmeni svou strukturu a jsou hure stravitelne.. |
Ty máš nějakej problém se svéprávností? 
|
|
| nahoru |
|
|
Alkorn
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 1:03 pm Předmět: |
|
|
blbe sem to napsal..za to se omlouvam..samozrejme ze tepelne upravene je lepe.. _________________
Credendo vides - Kdo věří, uvidí
|
|
| nahoru |
|
|
Pr!nc
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 1:03 pm Předmět: |
|
|
Změněná struktura sice nebude, ale nevidím důvod, proč by to mělo být prospěšné, protože k degradaci na jednotlivé aminokyseliny dojde vždy, ať to bude bílkovina z tvarohu nebo syrovátky, nebo vejce. Tou změnou struktury, můžeme říct denaturací, naopak bude bílkovina rychleji stravitelnější.
To je něco podobného, jako když bys jedl vločky suché a nejemné, a vločky jako ovesnou kaši, ta kaše bude opět rychleji stravitelnější a je to opět díky tepelnému zpracování.
|
|
| nahoru |
|
|
eSko
Naivka
|
| Zaslal: ne srpen 26, 2012 1:09 pm Předmět: |
|
|
Dobře no, tak si dáme syrové maso, jenže to příjde do kontaktu s HCl v žaludku a beztak dojde k denaturaci. Tepelnou úprava má mnoho výhod, takže jíst syrové je blbost. Nebavme se o svátečním tataráku. _________________
"Ti, kteří si myslí, že nemají čas na tělesná cvičení, si budou muset dříve či později najít čas pro nemoc." Edward Stanley
|
|
| nahoru |
|
|
| |
|
Nemůžete odesílat nové téma do tohoto fóra
Nemůžete odpovídat na témata v tomto fóru
Nemůžete upravovat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete mazat své příspěvky v tomto fóru
Nemůžete hlasovat v tomto fóru
|
Populární značky:
|
Nastavení
Registrace
Přihlášení/Login
