Hovězí steak

SCHWACA · Zaslal: út červenec 01, 2008 7:52 pm Předmět:

to já schválně

SCHWACA · Zaslal: po srpen 11, 2008 9:27 pm Předmět:

kdo si dá ??

Triton · Zaslal: po srpen 11, 2008 9:28 pm Předmět:

Schwaco ještě sem hoď fotku svého Ferrari, ať ti můžu závidět uplně všehno

_________________
[size=9:d2af49dc03][i:d2af49dc03][color=darkblue:d2af49dc03]Dr.Zoidberg[/color:d2af49dc03][/i:d2af49dc03][/size:d2af49dc03]

Thomy · Zaslal: po srpen 11, 2008 10:31 pm Předmět:

Schwaco, večer v půl dvanáctý mi tady ukážeš takovejhle steak..

Už sem se tu pouštěl s radostí do tvarohu a teď po takovýhle pastvě pro oči se mi do něj ani nechce..

SCHWACA · Zaslal: út srpen 12, 2008 6:39 am Předmět:

Byl výbornej, ještě mám naloženou v lednici další porci, ta padne asi dneska

Sloty · Zaslal: út srpen 12, 2008 7:59 am Předmět:

vypadá úžasně ale dneska budu mít taky

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=1spxuPJcblc

Jarack · Zaslal: pá leden 09, 2009 2:38 pm Předmět:

Normálně lehce poklepat, dát na rozpálenou pánev s tukem (můžeš přidAT i rozumně másla). Žeru jenom na krvavo, což stačí cca 1-2m z každý strany. Záleží na tom jak moc krvavý to chceš. Pepřit zásedně až na talíři. Výpek můžeš zjemnit máslem nebo smetanou, ale to ti do kulturistiky asi moc štimovat nebude. Jinak když neni ta svíčková, tak to samozřejmě bude o něco tužší, takovej je prostě život a hovězí.

Biencuit (bien kui) – maso je propečené i uvnitř. Zprudka opékáme z každé strany 3 minuty a pak dopečeme 5 – 10 minut na mírném žáru.

Bleu, very rare (blé, very ré) –maso má tenkou hnědou kůrčičku, ale uvnitř je syrové. Opékáme asi 1 minutu z každé strany na maximálně rozpálené pánvi nebo grilu (asi 230 až 250° C)

Durch (německy) – veskrze, zcela propečený steak

Medium (midium) –steak krátce opečeme a pak stáhneme a na mírném ohni necháme péct. Steak je uvnitř teplý a růžový, ale ne však krvavý. Nejčastěji připravovaný podle přání hostů. Pečeme 2-3 minuty z každé strany a pak dopečeme 2-3 minuty na mírnějším stupni.

Medium rare (midium ré ) –mírně krvavý, na okrajích růžový, uprostřed krvavý

Medium well (midium vel ) – propečený, na okrajích hnědý, uprostřed růžový

Point ( poen) - steak má hnědou kůrku, ale uvnitř je růžový

Rare (ré)– steak krátce opečeme na prudkém ohni, pak stáhneme a na mírném ohni necháme péct. Steak je uvnitř teplý a krvavý. Pouze okrajové opečení.

Raw (ró) – steak krátce zprudka opečeme na ohni na lávovém grilu, pak jej stáhneme a na co nejmenším možném plameni necháme táhnout. Steak je uvnitř teplý a syrový.

Saingnant (seňant) – polosyrový, mírně krvavý steak. Maso má hnědou kůrčičku, pod ní je růžové a uprostřed ještě krvavé. Pečeme 2 minuty z každé strany.

Well Done (weld dan) - steak krátce na prudkém ohni opečeme a pak na mírném ohni necháme pozvolna dlouho péct. Steak je uvnitř teplý, propečený s narůžovělou barvou, bez stopy krve. Hnědý přes celou šířku steaku.

Podle velikosti a způsobu úpravy se steaky připravují okolo 20 – 30 minut i více.

_________________
Ryba plave, pták lítá a člověk běhá..

Sloty · Zaslal: pá leden 09, 2009 3:27 pm Předmět:

nevítě někdo jak je na tom NUTRIČNĚ falešná svíčková??

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=1spxuPJcblc

Jirka Kalous · Zaslal: pá leden 09, 2009 3:42 pm Předmět:

Sloty napsal:

nevítě někdo jak je na tom NUTRIČNĚ falešná svíčková??

Hledej tady https://forum.ronnie.cz/nutricni-hodnoty-t17443.html a poděkuj Kaddovi. Malá nápověda, jako falešná svíčková bývá obvykle myšlena hovězí plec.

_________________
`K smíchu jsou mi všichni lidé, kteří tvrdí, že se člověk svou vlastní silou nemůže vznést do vzduchu!`
J.T.

Sloty · Zaslal: pá leden 09, 2009 3:57 pm Předmět:

Jirka Kalous napsal:

Sloty napsal:

nevítě někdo jak je na tom NUTRIČNĚ falešná svíčková??

Hledej tady https://forum.ronnie.cz/nutricni-hodnoty-t17443.html a poděkuj Kaddovi. Malá nápověda, jako falešná svíčková bývá obvykle myšlena hovězí plec.

díky koukam že do objemu neni špatný

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=1spxuPJcblc

kabi · Zaslal: pá leden 09, 2009 4:00 pm Předmět:

Fáze 1:

Šel jsem kolem řeznictví, jak já řikám cukrárny, a padnul mi oka nádhernej 3kg kousek hovězího zadního.

Fáze 2:

Naloženo 1 hodinu v oleji, lehounce soli + papain, pepř.
Na pánvi z každý strany cca 4 minutky.
Potřeno horčicí s chilli a sladkou paprikou.
---> rozplýval se na jazyku, v puse jak v nebi

_________________
[i:e7afe22054]Work Like A Slave - Eat Like A KING!![/i:e7afe22054]

Sacharidacek · (ban)

vzdyt to mas skoro krvave , jak se to muze rozplyvat na jazyku.Tve ja kdyz jim to hovezi , tak me boli huba jak sfina , nez to pokousu

Sloty · Zaslal: pá leden 09, 2009 4:05 pm Předmět:

Sacharidacek napsal:

vzdyt to mas skoro krvave , jak se to muze rozplyvat na jazyku.Tve ja kdyz jim to hovezi , tak me boli huba jak sfina , nez to pokousu

jj tohle mi kýta většinou taky dělá ale dneska jsem měl falešnou svíčkovou a

_________________
http://www.youtube.com/watch?v=1spxuPJcblc

kabi · Zaslal: pá leden 09, 2009 4:20 pm Předmět:

Sacharidacek napsal:

vzdyt to mas skoro krvave , jak se to muze rozplyvat na jazyku.Tve ja kdyz jim to hovezi , tak me boli huba jak sfina , nez to pokousu

bylo to fakt pěkný maso a lehounce soli + papain udělá taky svoje.

_________________
[i:e7afe22054]Work Like A Slave - Eat Like A KING!![/i:e7afe22054]

Diana · Zaslal: pá leden 09, 2009 4:24 pm Předmět:

Fáze 1. i fáze 2. jsou moc pěkné. Jen doufám, že nám nepošleš fázi č.3