"Alpha
protein matrix
Selektivní Cross flow metoda výroby syrovátkového
proteinu eliminuje zcela tuk i laktozu , šetrným způsobem
isoluje čistý protein se zachováním cenných primárních
proteinových komponentů : Beta-lactoglobulin, Alfa-lactoglobulin, Sérum albumin, Immunoglobulin, Glycomacropeptid, Lactoferin, Lactoperoxidase, Protease peptons.,
Viz tabulka :
Koncentrace bílkovinných frakcí
frakce Bílkoviny v %
Beta Lactoglobulin 43 - 48 %
Alpha Lactalbumin 14 - 18 %
Bovine serum albumin 1 - 2 %
Immunoglubulin G 1 - 3 %
Lactoferrin < 1 %
Glycomakropeptidy 24 - 28 %"
vysvětlil by mi prosím někdo, co tohle znamená...
konkrétně to tučné jen tak třeba v jedné-dvouch větách